Bột săm bét là gì?

Săm bét / săm pết là một chất bảo quản thực phẩm, có công thức hóa học là KNO3 . Hàng thịt ngoài chợ hiện nay hay dùng bột săm bét pha vào nước để mông má lại các miếng thịt ôi thiu, đánh lừa cảm quan của người mua.
Săm bét / săm pết là biến dạng của xan pết, trước đây vào tiếng Việt qua đường tiếng Pháp (salpêtre) (Lê Ngọc Trụ, 1993:821). Từ salpêtre này trước nữa đã được dịch là tiêu thạch (chữ Hán: ) (Đào Duy Anh, 1950:1592).

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s